viernes, 28 de agosto de 2015

Arequipa realiza inventario gastronómico



Más de 200 platos de la cocina arequipeña han sido inventariados hasta el momento por la gerencia regional de Comercio Exterior y Turismo de Arequipa con miras a elaborar un recetario que contenga lo mejor de la comida regional.

Edgar Flores Hinojosa, subgerente de turismo de la mencionada entidad, , explicó que con el recetario se busca rescatar muchos platos de la gastronomía arequipeña olvidados por el tiempo y revalorar la cocina regional que tiene trascendencia a nivel nacional.


“Se estima existen otras 100 recetas regionales por inventariar, por lo que el número de platos se incrementaría a 300 siendo Arequipa una de las regiones con una amplia y rica gastronomía”, manifestó Edgar Flores.

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