lunes, 11 de agosto de 2014

Eleven Madison, la perfección suiza en la gastronomía de la Gran Manzana



Daniel Humm y su socio Guidara, han conseguido situar su restaurante entre los cuatro primeros del mundo en una carrera fulgurante. Eleven Madison, situado en un edificio de una gran firma financiera, ha logrado a base de trabajo y perfección suiza en la ejecución, ser reconocido por su excelente cocina y mejor servicio, tal vez el mejor del mundo. A pesar de lo que pueda parecer, la experiencia en Eleven Madison Park, es cualquier cosa menos aburrida. El restaurante Art Deco de Humm y Guidara, es un espacio en el que pasan muchas cosas y nada que tenga que ver con la comida es monótono.


"El cliente tipo suele llegar algo tarde y viene estresado de su última reunión, sin tiempo para haberse relajado, por eso el menú está pensado para que se involucre rápidamente, deje todo atrás y solo piense y disfrute de la comida. Quiero que el comensal esté entretenido, siempre entono a la mejor comida, pero si va a estar 3 horas sentado, además de comer muy bien, tiene incluso que divertirse. Hacemos las cosas muy en serio, pero estas no tienen que mostrarse de forma seria".

Seguir leyendo aquí.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...