martes, 3 de junio de 2014

El Mundial revoluciona la gastronomía brasileña



El Mundial de fútbol Brasil 2014, que comienza en nueve días, ha servido de inspiración a algunos chefs de cocina para ofrecer nuevos platos alusivos a la competición o con los que dejan claro su apoyo a la selección brasileña y sus sueños con el sexto título mundial.

En un ambiente en que es posible ver algunas calles de Río de Janeiro engalanadas con banderas -menos de las que se esperaban- y papeles satinados colgando entre los edificios, no es difícil encontrar restaurantes con menús adaptados al Mundial.


Es el caso de 'Santa Safisfação', un restaurante en el próspero barrio de Leblon cuya jefa de cocina, Carol Caldas, tiene lista una sopa de arracacha y espinacas que, cuidadosamente servida, dibuja en el plato los colores de la bandera de Brasil.

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